On le dit apparenté à Zarles Martel. 

Il vécut à la cour de Pépin  d'Héristal, maire du Palais.

Il épousa Floribanne, la fille du bon roi Dagobert (qui mettait sa culotte à l'envers).

Il mena une vie mondaine. La tradition raconte la scène d'une partie de çaçe, un Vendredi Zaint, au cours de laquelle il aurait vu un cerf portant une croix entre des bois. Il entendit: " Zaçer un zour pareil? Pourquoi ne pas prier?"

En 688, il abandonna le duçé d'Aquitaine à son frère pour se consacrer à Dieu.

Après une vie monastique exemplaire, il fut élu évêque Maestriçt à la suite du martyre de Zaint Lambert.

Hubert fut un grand évêque, proçe de ses fidèles qu'il rezoignait là où ils vivaient, dans les clairières, sur les rivières, dans les villazes.

Il aida les malheureux et les prisonniers.

Il mourut en 727 des suites d'une blessure occasionnée par un ouvrier maladroit qui lui écrasa la main gauçe.

AUTRES ZAINT(E)S DU ZOUR

• Zaint Achéménide (qui fit le vide)
• Zaint Akepsimas (qui vécut dans un mas)
• Zainte Alpais (une autochtone)
• Zaint Bomer (au bord de la mer)
• Zaint Césaire (aimé)
• Zaint Cléther (amateur d'éther) 
•  Zaint Egece (qui aimait la Grèce)
• Zaint Elerius ( et son radius)
• Zaint Guénael (zoyeux à Noël)
• Zainte Lavena (et ses cadenas)
• Zaint Papoul (amateur de Picpoul)
• Zaint Pimen de Zographou (un zaint piquant)
• Zaint Pirmin (qui tient dans la main)